Пиріг з червоною рибою — для п’ятничної вечері

• Борошно пшеничне↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Риба червона, філе300 г
• Сир твердий↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вершки 15%↗200 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Борошно просійте, посоліть і додайте порізане шматочками масло. Перетріть до утворення борошняної крихти. Додайте яйце і замісіть тісто. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

2. 2

   Потім тісто розкачайте по розміру форми з запасом на бортики. Викладіть охолоджене тісто в форму і утворіть бортики. Випікайте 15 хвилин за температури 180°C.

3. 3

   Для начинки філе риби помийте і наріжте брусочками, посоліть, поперчіть. Сир натріть на грубій тертці. Яйця збийте з вершками, посоліть, поперчіть.

4. 4

   Начинку з риби рівномірно покладіть на тісто, посипте сиром і залийте яєчною сумішшю. Запікайте 40 хвилин до зарум’янення.