Мисливський суп з м’ясом — рецепт густої ситної страви з мінімумом інгредієнтів
На порцію
Мисливський суп з м’ясом перекликається за складом і приготуванням з ірландським супом зі свининою. То в чому ж різниця? Свинину та картоплю попередньо обсмажуємо, а потім заливаємо окропом і продовжуємо варити першу страву. Густоту супу регулюй до смаку.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
У свинини відріж жир і плівки, якщо є. Наріж середніми шматками.Картоплю почисть і наріж середніми кубиками.Моркву почисть і натри. Цибулю почисть і наріж кубиками.Помідор наріж кубиками.На плиту постав каструлю для супу.
- 2
Розігрій сковороду та виклади шматки свинини. Обсмажуй на сильному вогні до золотавої скоринки, постійно помішуючи, 5 хв.Тим часом закип’яти 1.5 л води.Готову свинину переклади в каструлю або казан. Залий окропом або гарячою водою.На сковороду, де смажилася свинина, додай картоплю (за потреби влий трохи олії), обсмажуй на сильному вогні, постійно помішуючи, до скоринки, 5-7 хв. У процесі посоли й поперчи.Обсмажену картоплю переклади в каструлю зі свининою, перемішай.На сковороді, де смажилася картопля, обсмаж цибулю до м’якості, потім додай моркву і смаж ще 2-3 хв. Додай шматочки помідора, перемішай і готуй 3-4 хв. Поклади овочі в каструлю.
- 3
Каструлю постав на середній вогонь, перемішай. Доведи до смаку сіллю та перцем, накрий кришкою і вари.Тим часом почисть часник і подрібни. За 15 хв перевір готовність картоплі та свинини, якщо зварилися, вимкни вогонь і поклади у суп часник. Перемішай і залиши настоюватися 10 хв.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою