Паста з сиром — італійська класика з трьох інгредієнтів
На порцію
Паста з сиром — це рецепт класичної італійської страви без вершків та будь-яких загусників. Соус з холодного масла та пармезану створює кремову текстуру з гарячою пастою. Страва готується за 10 хвилин і всього з трьох інгредієнтів.
Покрокова інструкція
- 1
Закип’яти велику каструлю води, добре посоли її. Відвари фетучіне до стану al dente згідно з часом, вказаним на упаковці. Перед зливанням залиш 100 мл води з-під пасти.
- 2
Поки паста вариться, поклади холодне масло, нарізане кубиками, у велику глибоку миску.
- 3
Одразу після варіння переклади гарячу пасту до масла. Додай 2–3 ст. л. гарячої води з-під макаронів.
- 4
Активно перемішуй пасту щипцями або струшуй миску, доки масло повністю не розтане й не утвориться блискуча основа соусу.
- 5
Зніми пасту з будь-якого джерела тепла. Додавай пармезан невеликими порціями, постійно перемішуй. За потреби підлий ще 1–2 ст. л. води з пасти.
- 6
Виклади пасту на тарілку. За бажанням додай ще трохи сиру зверху. Подавай одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою