Паста з сиром — італійська класика з трьох інгредієнтів

• Макарони фетучіне↗120 г
• Масло вершкове↗85 г
• Пармезан↗45 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Закип’яти велику каструлю води, добре посоли її. Відвари фетучіне до стану al dente згідно з часом, вказаним на упаковці. Перед зливанням залиш 100 мл води з-під пасти.

2. 2

   Поки паста вариться, поклади холодне масло, нарізане кубиками, у велику глибоку миску.

3. 3

   Одразу після варіння переклади гарячу пасту до масла. Додай 2–3 ст. л. гарячої води з-під макаронів.

4. 4

   Активно перемішуй пасту щипцями або струшуй миску, доки масло повністю не розтане й не утвориться блискуча основа соусу.

5. 5

   Зніми пасту з будь-якого джерела тепла. Додавай пармезан невеликими порціями, постійно перемішуй. За потреби підлий ще 1–2 ст. л. води з пасти.

6. 6

   Виклади пасту на тарілку. За бажанням додай ще трохи сиру зверху. Подавай одразу.