Англійський суп з куркою і твердим сиром — рецепт без картоплі

• Куряче філе↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Рис↗80 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сир твердий↗100 г
• Петрушка, гілочка↗5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячу грудку наріж середніми кубиками.У каструлю налий 1 л води, поклади курку, посоли й постав на вогонь варитися (30-35 хв після закипання).Увага: якщо утворюється багато піни, злий воду та налий чисту.Тим часом рис промий до прозорої води.Гілочки петрушки помий, зав’яжи ниткою в пучок.

2. 2

   Готові шматочки курки дістань з бульйону друшляком і поклади в миску.У сковороді розтопи масло, обсмаж цибулю разом з куркою, щоб м`ясо стало трохи золотавим.Тим часом у бульйон (1 л) додай рис і гілочки петрушки, посоли та вари на середньому вогні близько 10 хв.Додай курку із цибулею, посоли й вари 5 хв на слабкому вогні.Тим часом натри сир.Із супу забери петрушку, додай сир, перемішай і готуй, доки розплавиться сир. Зніми з вогню і доведи до смаку сіллю та перцем.