Булочки з корицею — перевірений домашній рецепт

• Борошно пшеничне↗550 г
• Молоко↗200 мл
• Дріжджі сухі↗5 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗4 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Жовтки↗1 шт.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сухі дріжджі з’єднай з половиною цукру для тіста і теплою водою або молоком. Змішай та закрий кришкою або харчовою плівкою, залиши на 5 хв. Додай решту цукру, сіль і олію. Частинами всипай просіяне через сито борошно (500-550 г), замішуючи тісто. Змасти олією миску та переклади туди тісто. Залиши накритим в теплому місці на 1 годину для підйому.

2. 2

   Для начинки в окремій мисці змішай цукор та корицю.

3. 3

   Ще раз розімни тісто та залиши накритим на 5 хв.Силіконовий килимок або зручну поверхню присип трохи борошном, щоб розкачати на ньому тісто завтовшки приблизно 7 мм-1 см. Має вийти довгий прямокутник. Поверхню тіста змасти олією. Зверху рівномірно посип цукром з корицею. Із широких боків загорни тісто до центру. Ще раз згорни тісто навпіл, має вийти щось схоже на рулет. Розріж тісто на смужки приблизно 4-5 см. Натисни на серединку кожної смужки вздовж, візьми за краї та, трошки стискаючи, закрути її у спіраль. Отримані спіральки зв’яжи у вузлик.

4. 4

   Переклади булочки на застелене пергаментом та змащене олією деко.Змасти жовтком (можна змішати жовток з молоком) та посип цукром із корицею. Відправ в розігріту до 190°С духовку приблизно на 20 хв.