Спагеті з горошком, креветками та грибами — рецепт на дві порції

• Спагеті↗200 г
• Креветки очищені↗200 г
• Печериці↗200 г
• Зелений горошок заморожений↗120 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Масло вершкове↗20 г
• Вино біле сухе↗50 мл
• Пармезан тертий↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Креветки обсуши й злегка посоли. Гриби наріж пластинками. Часник якомога ретельніше подрібни.

2. 2

   У великій каструлі закип’яти воду, щедро посоли. Відвари спагеті до al dente. Збережи 1 склянку води від пасти.

3. 3

   Розігрій сковороду з оливковою олією. Виклади гриби в один шар і смаж 2–3 хвилини до рум’яної скоринки. Переверни, злегка посоли, готуй ще 2 хвилини. Відклади. У тій самій сковороді обсмаж креветки по 1 хвилині з кожного боку, додай трохи оливкової олії. Переклади до грибів.

4. 4

   Зменш вогонь. Додай вершкове масло та часник, прогрій 20–30 секунд. Влий біле вино, дай випаруватися алкоголю (1–2 хвилини). Додай зелений горошок і 2–3 ст. л. води від пасти, прогрій.Поверни гриби та креветки в сковороду. Додай спагеті та ще трохи води від пасти. Перемішуй 1–2 хвилини до утворення легкого, емульгованого соусу. Зніми з вогню, приправ чорним перцем. Додай пармезан і на бажання трохи лимонної цедри.