Голубці з індичкою та рисом — домашня класика з легшим складом

• Квашена капуста↗1 кг
• Фарш індичий↗500 г
• Рис круглозернистий↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Соус томатний↗400 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Акуратно відокрем листя від квашеної капусти. Якщо листя надто солоне або кисле, промий його холодною водою.

2. 2

   Рис залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 8-10 хвилин до напівготовності. Відціди та остуди.

3. 3

   Почисть цибулю та часник, дрібно наріж. Обсмаж їх на оливковій олії 3-4 хвилини до м’якості.

4. 4

   У великій мисці поєднай фарш з індички, рис, обсмажені овочі, копчену паприку, сіль і чорний перець. Перемішай до однорідності.

5. 5

   На кожен капустяний лист виклади порцію начинки, загорни краї та сформуй щільний рулет. Виклади голубці в каструлю щільними рядами.

6. 6

   Залий голубці томатним соусом (можна додати трохи води), щоб вони були майже повністю покриті. Накрий кришкою й готуй на слабкому вогні 1,5-2 години.