Апельсиновий кекс на Новий рік — простий рецепт на олії

• Апельсин↗1 шт.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗150 г
• Олія соняшникова↗150 мл
• Борошно пшеничне↗200 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Вершковий сир↗190 г
• Цукрова пудра↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Апельсини помий, наріж середніми скибками. Кожну скибку розріж на дві частини.Нарізану м'якоть апельсина виклади у велику миску. Вбий яйця, влий олію і додай цукор. Усе перебий занурювальним блендером до однорідності.Додай розпушувач, щіпку солі.У тісто просій борошно, перемішай вінчиком до зникнення грудочок.

2. 2

   Духовку розігрій до 180°С. Прямокутну форму змасти маслом (дно і борти). Присип всі змащені поверхні борошном

3. 3

   Тісто перелий у форму, розрівняй лопаткою. Випікай орієнтовно 1 годину. За 50 хв. вперше перевір готовність зубочисткою. А за 60 хв. зубочистка має бути сухою. Готовому кексу дай охолонути у формі 5-7 хв.Тим часом вершковий сир поєднай з пудрою, гарно перемішай до однорідності.Дістань випічку і змасти кекс зверху всією сирною масою. На бажання прикрась тонкими скибками апельсина.