Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками — домашня версія італійського хліба

• Цільнозернове борошно↗300 г
• Дріжджі сухі↗6 г
• Тепла вода200 мл
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Томати чері↗120 г
• Оливки без кісточок↗60 г
• Розмарин, гілочка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску всип борошно й сіль. Додай сухі дріжджі, теплу воду та 2 ст. ложки олії. Замішай еластичне тісто — воно має бути м’яким, але не липким.

2. 2

   Накрий тісто й залиш у теплому місці на 45-60 хвилин, доки воно збільшиться в об’ємі.

3. 3

   Помий томати, розріж навпіл. Оливки поріж кружечками. Якщо є розмарин — зніми листочки зі стебла.

4. 4

   Переклади тісто на деко з пергаментом і розтягни руками у прямокутник. Зроби пальцями заглиблення, рівномірно розклади томати й оливки. Змасти поверхню 1 ст. ложкою олії.

5. 5

   Постав фокачу у розігріту до 200°C духовку на 18-22 хвилин, поки вона підрум’яниться. Після випікання трохи охолоди й прикрась розмарином.