Тирамісу: готуємо класичний італійський десерт

• Сир маскарпоне↗500 г
• Яйце куряче, велике↗6 шт.
• Печиво савоярді20 шт.
• Кава еспресо↗300 мл
• Цукор↗150 г
• Какао↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть міцну каву еспресо, дайте охолонути.

2. 2

   Відділіть жовтки від білків, збийте жовтки з цукром, допоки маса не стане білою. Додайте сир маскарпоне, змішайте до однорідності.

3. 3

   Збийте білки з дрібкою солі до міцних піків. Додайте білки до суміші жовтків та маскарпоне, обережно перемішайте крем до однорідності.

4. 4

   Кожну паличку печива савоярді занурте в еспресо приблизно на 2 секунди з кожного боку. Просочені палички викладіть на дно форми для десерту в один шар.

5. 5

   Покрийте печиво шаром вершкового крему. Далі знову просочіть палички савоярді кавою та викладіть поверх крему. Зверху змажте кремом, що залишився.

6. 6

   Поставте десерт у холодильник на 5-8 годин або на ніч. Перед подачею посипте десерт какао.