Пиріжки з картоплею: смак дитинства!

• Борошно пшеничне↗400 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Олія80 мл
• Вода↗200 г
• Цукор↗10 г
• Сіль↗10 г
• Картопля↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗20 мл
• Жовтки↗1 шт.
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці середнього розміру розчиніть сухі або пресовані дріжджі з водою та цукром. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запустилися в роботу.

2. 2

   Додайте сіль та олію (залиште трохи для змащування рук і миски, в якій підходитиме тісто). Покладіть до тіста просіяне борошно. Вводьте його поступово, помішуючи суміш ложкою. Добре вимішуйте тісто протягом 15 хвилин, поки воно не стане гладким та м’яким.

3. 3

   Сформуйте з тіста кульку, покладіть у змащену олією мискою та накрийте харчовою плівкою або рушником. Поставте тісто у тепле місце мінімум на годину. Воно має збільшитися удвічі.

4. 4

   Картоплю почистьте й відваріть до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Злийте воду та розімніть картоплю в пюре.

5. 5

   Дрібно наріжте і підсмажте цибулю на сковороді до золотистості. Змішайте цибулю з картоплею у великій мисці, додайте спеції до смаку. Це можуть бути сіль і чорний мелений перець, або можна використати приправу до картоплі.Можна також додати часник, підсмажити з цибулею гриби. Відставте начинку, давши їй повністю охолонути.

6. 6

   Обімніть тісто. Поділіть на кульки однакового розміру.Розкачайте кожну кульку та покладіть всередину начинку з картоплі. Заліпіть пиріжки.

7. 7

   Застеліть деко пергаментним папером та викладіть пиріжки на нього. Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці 15 хвилин.Змажте пиріжки зверху сумішшю збитого жовтка та столової ложки води кімнатної температури.

8. 8

   Поставте пиріжки у розігріту до 200 градусів духовку та випікайте приблизно 20 хвилин.