Картопляний салат зі слабосоленою горбушею з Аляски — смачний рецепт від Марко Черветті
На порцію
Ситний, яскравий і незабутній — саме такий цей картопляний салат із слабосоленою горбушею. Дика риба з Аляски дарує неймовірні враження і приносить користь здоров’ю. А шеф Марко Черветті знає, як поєднати картоплю і солену рибу так, що ти не раз попросиш
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведи воду до кипіння, посоли та поклади картоплю в шкірці. Вари до м’якості. Гарячу картоплю одразу почисть.
- 2
Наріж дрібно зелену цибулю — частина піде в заправку, частина для подачі.
- 3
Змішай у мисці оцет, оливкову олію, гірчицю, дрібно нарізану зелену цибулю та білий перець. Перемішай до однорідності.
- 4
Поріж почищену теплу картоплю кружальцями.
- 5
Виклади картоплю в миску, додай трохи бульйону та заправки й перемішай. Повторюй: знову трохи бульйону + заправка + перемішування. Продовжуй, доки не утвориться м’який кремоподібний соус.
- 6
Дрібно наріж слабосолену горбушу ножем.
- 7
Додай нарізану горбушу до картопляної основи й добре перемішай. Постав охолоджуватись у холодильник, бажано на ніч — салат стане густішим та насиченішим.
- 8
Виклади його у формі-кільці, зверху посип дрібно нарізаною зеленою цибулею та прикрась шматочками горбуші.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою