Тирамісу на жовтках — домашній рецепт

• Жовтки↗3 шт.
• Цукор↗70 г
• Сир маскарпоне↗250 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Кава еспресо↗100 мл
• Печиво савоярді120 г
• Какао-порошок↗2 ч. л.
• Лікер Amaretto↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Жовтки збий з цукром та ванільним цукром міксером до світлої, пишної маси. Додай маскарпоне і акуратно перемішай до однорідності (не збивай занадто сильно, щоб крем не став рідким).

2. 2

   Змішай охолоджену каву з лікером або коньяком.

3. 3

   Швидко занур савоярді в каву (по 1–2 секунди з кожного боку, щоб не розмокли) і виклади перший шар у форму. Рівномірно виклади половину крему поверх печива. Повтори шар печива та залишок крему. Залиш в холодильнику щонайменше на 4 години, а краще на ніч. Посип зверху какао-порошком через ситечко.