Шоколадний кекс з хурмою та волоськими горіхами — вологий десерт із фруктовим шаром

• Хурма300 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗180 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Какао↗50 г
• Цукор↗80 г
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗2 г
• Волоські горіхи↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокий посуд просій пшеничне борошно і какао-порошок, додай розпушувач і сіль. Ретельно перемішай інгредієнти вінчиком.

2. 2

   В окремому посуді з’єднай 5 курячих яєць та цукор. На максимальній швидкості міксера збий інгредієнти протягом 8-10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.

3. 3

   Додай борошняну суміш у збиті з цукром яйця. За допомогою силіконової лопатки перемішай тісто до однорідної консистенції.

4. 4

   На плиті або в мікрохвильовій печі розтопи вершкове масло. Остуди його до кімнатної температури та введи в тісто. Перемішай інгредієнти силіконовою лопаткою до однорідності.

5. 5

   Ядра волоських горіхів наріж великими шматочками, додай у тісто. Ретельно перемішай інгредієнти. У результаті має вийти густе однорідне тісто.

6. 6

   Хурму помий, розріж навпіл, видали шкірку. Натри м’якоть хурми на великій тертці або розімни виделкою в однорідне пюре.

7. 7

   Прямокутну форму для кексу застели пергаментним папером. Виклади на дно форми 1/3 частину тіста. Зверху виклади половину пюре хурми. Чергуй шари тіста та фруктового пюре та виклади у форму всі інгредієнти. Верхнім шаром має бути тісто.

8. 8

   Відправ шоколадний кекс з хурмою в розігріту до 180 °C духовку на 45 хвилин. Перевір готовність випічки за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо вона виходить із кексу сухою, без слідів тіста, випічка готова.

9. 9

   Готовий шоколадний кекс з хурмою остуди до кімнатної температури, наріж на порційні шматочки й подавай. Відмінним доповненням стане кулька ванільного морозива. Такий десерт чудово підійде до чашки міцної чорної кави або еспресо.