Тортильї з цвітної капусти — універсальний рецепт без борошна

• Капуста цвітна↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Відварена курятина100 г
• Сир моцарела↗50 г
• Томати 1/2 шт.
• Шпинат↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть цвітну капусту, розділи на суцвіття та натри на дрібній тертці або подрібни у кухонному комбайні до стану «крихти».

2. 2

   Додай до подрібненої капусти яйця, сіль і перець. Добре перемішай ложкою або вінчиком.

3. 3

   Розігрій сковороду на середньому вогні та розтопи на ній 25 г тертої моцарели.

4. 4

   Коли сир розплавиться і стане м’яким, вилий на сковороду суміш із цвітної капусти та яєць. Рівномірно розподіли її по поверхні.

5. 5

   Накрий кришкою та смаж приблизно 5 хвилин, доки «тортилья» не застигне й не стане щільною.

6. 6

   Поки тортильї готуються, дрібно наріж варену курку, помідор і шпинат. Додай до них трохи солі та перцю і перемішай.

7. 7

   На готову основу виклади начинку: курку, моцарелу та шпинат із помідором. Згорни тортилью навпіл і прогрій 1-2 хвилини на сухій сковороді, щоб сир розплавився.