Паста з грибами у вершковому соусі — рецепт з печерицями

• Паста300 г
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Вершки 20%↗200 мл
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відвари пасту в підсоленій воді до стану аль денте (на 1–2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці). Злий воду, залишивши трохи (приблизно ½ склянки) для соусу.

2. 2

   Обсмаж цибулю на оливковій олії, потім додай гриби і готуй на середньому вогні, доки не випарується рідина, і гриби злегка підрум’яняться (7-10 хвилин).

3. 3

   Влий вершки, додай масло, посоли, поперчи. Залиши на 3-5 хвилин, щоб соус трохи загуснув. Порада від авторки рецепта: якщо потрібно, додай трохи води від пасти, щоб соус став кремовішим.

4. 4

   Додай пасту в сковороду до грибного соусу. Перемішай, прогрій 1-2 хвилини. Посип тертим сиром (пармезаном або іншим) та свіжою зеленню (на бажання).