Креветки в сухарях панко з «японським майонезом»

• Креветки↗400 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗1 г
• Лимон, сік↗3 мл
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗1 склянка
• Майонез↗3 ст. л.
• Соус шрірача↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗4 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсуши креветки паперовим рушником. Приправ сіллю, перцем, додай трохи лимонного соку. Залиш на 10 хвилин.

2. 2

   В одну миску насип борошно. В іншу розбий і злегка збий яйця виделкою. У третю — висип сухарі панко. Або звичайні панірувальні сухарі.Обваляй кожну креветку спочатку в борошні (струси надлишок). Потім занур в яйце. І одразу обваляй у панко, злегка притискаючи сухарі, щоб добре трималися.

3. 3

   Нагрій олію (перевірка: якщо кинути дрібку сухарів панко, вони мають одразу зашипіти). Виклади креветки у розігріту олію. Смаж по 1–1,5 хвилини з кожного боку, до золотавої скоринки. Виклади на паперові рушники, щоби прибрати зайву олію.

4. 4

   Змішай майонез, шрирачу та лимонний сік у маленькій мисці. Подай разом зі смаженими креветками як діп.