Шоколадний фондан — десерт із рідкою серединкою
На порцію
Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле. Приготуй вдома — і матимеш десерт ресторанно
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрій духовку до 190 °C. Змасти форми вершковим маслом і присип какао, щоб кекси не прилипли.
- 2
Поклади шматочки шоколаду та масло у жаростійку миску, встанови її над каструлею з гарячою водою. Тримай на водяній бані, помішуй, доки маса стане однорідною. Зніми з вогню й дай охолонути 3–5 хвилин.
- 3
У великій мисці збий яйця з цукром до легкої піни (приблизно 2 хв).
- 4
Тонкою цівкою влий розтоплений шоколад у яєчну масу, постійно помішуй вінчиком або міксером на низьких обертах.
- 5
Просій борошно безпосередньо у тісто та перемішай силіконовою лопаткою до однорідності. Не збивай.
- 6
Наповни формочки приблизно на ¾ об’єму, залиш 1–1,5 см до краю.
- 7
Постав форми у розігріту духовку на 10–12 хвилин. Краї мають схопитися, а середина залишитися м’якою.
- 8
Вийми фондани з духовки, дай постояти 2 хв, потім обережно переверни на тарілку. Подай із кулькою морозива, ложкою збитих вершків або жменею ягід.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою