Мариновані артишоки — можна куштувати за одну добу

• Артишоки15 шт.
• Лимон↗1.5 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Вино біле сухе↗100 мл
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Цукор↗0.5 ч. л.
• Сіль↗3 г
• Перець червоний мелений↗1 г
• Базилік сушений↗1 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю з водою вичавіть сік 1 лимона.

2. 2

   З артишоків зніміть зайві листки, зріжте ⅓ верхівки, розріжте навпіл і приберіть пухнасту серединку. Одразу кладіть у воду.Додайте сіль і варіть 25–30 хв. після закипання.

3. 3

   Лимон наріжте скибочками, обсмажте на оливковій олії з цукром до карамелізації (≈3 хв).

4. 4

   Тим часом почистьте часник і подрібніть.Додайте вино, часник і спеції, тушкуйте кілька хвилин. Додайте сік лимона і посоліть.

5. 5

   Злийте артишоки, додайте соєвий соус і соус зі сковороди. Розкладіть у чисту банку, залийте оливковою олією і поставте в холодильник на добу.