Гарбузовий хліб з шоколадною крихтою, багатий на клітковину

• Пюре гарбузове↗180 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Кленовий сироп↗60 мл
• Кокосовий цукор↗40 г
• Ванільний екстракт↗2 ч. л.
• Олія кокосова↗60 мл
• Борошно вівсяне↗150 г
• Сода харчова↗1.5 ч. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/8 ч. л.↗
• Гвоздика мелена 1/8 ч. л.
• Перець духмяний мелений 1/8 ч. л.
• Шоколадна стружка↗80 г
• Гарбузове насіння↗25 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 175°C. Вистели форму для випікання пергаментним папером або злегка змасти кокосовою олією.

2. 2

   У великій мисці збий разом гарбузове пюре та яйця до однорідної маси.Додай кленовий сироп, кокосовий цукор і ванільний екстракт. Знову збий.Додай охолоджену кокосову олію та перемішай.

3. 3

   Впис у миску вівсяне борошно, харчову соду, розпушувач, сіль та спеції. Обережно перемішай, поки тісто не стане однорідним. Але уникай надмірного перемішування. Додай крихту темного шоколаду і ще раз перемішай.

4. 4

   Переклади тісто у підготовлену форму для випікання та розрівняй верх лопаткою або тильною стороною ложки. Посип зверху рештою шоколадної стружки та гарбузовим насінням.

5. 5

   Випікай 25-30 хвилин або доки зубочистка, вставлена ​​в центр, не почне виходити з тіста чистою.

6. 6

   Дай готовому хлібу охолонути принаймні 15 хвилин, перш ніж виймати з форми та нарізати.