Заготівля з моркви на цілий рік — завжди під рукою

• Морква↗3 кг
• Сіль кам'яна↗45 г
• Перець духмяний, горошок5 шт.
• Лавровий лист↗3 шт.
• Оцет 9%↗5 ст. л.
• Олія5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть моркву від шкірки, добре промий у холодній воді.Натри моркву на великій тертці (можна використати комбайн з насадкою).Додай 45 г солі (по 15 г на кожен кілограм), добре перемішай, щоб морква пустила сік.

2. 2

   Вимий півлітрові банки, простерилізуй їх. На дно кожної банки поклади по 1 горошині духмяного перцю і по ½ лаврового листка.

3. 3

   Щільно наклади моркву в банки, трохи утрамбовуючи.У кожну банку додай по 1 ст. ложці оцту та по 1 ст. ложці олії.

4. 4

   Велику каструлю вистели тканиною, постав банки, залий їх холодною водою по «плечики». Відправ на вогонь і після закипання стерилізуй 30 хвилин на середньому вогні.

5. 5

   Витягни банки з каструлі і щільно закрути кришками. Переверни догори дном і залиш охолонути.

6. 6

   Зберігай моркву у коморі чи погребі. Вона збереже свій колір, хрумкість і пікантний кисло-солодкий смак.