Ароматний, розсипчастий плов з куркою — рецепт ситної вечері

• Рис басматі↗500 г
• Куряче філе↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Морква↗300 г
• Олія120 г
• Вода↗800 мл
• Зубки часнику↗6 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Барбарис сушений↗10 г
• Червоний перець чилі 1/3 ч. л.↗
• Чорний перець 1/2 ч. л.↗
• Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
• Зіра 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис басматі промий 5–6 разів у холодній воді. Залий чистою водою, додай 0,5 ч. л. солі та залиш на 20 хв. Злий воду перед використанням.

2. 2

   На середньому вогні розігрій олію. Додай нарізану цибулю і обсмажуй 3 хв. Потім додай моркву, нарізану соломкою. Смаж ще 5 хв.

3. 3

   Поріж куряче філе шматочками, додай у пательню та обсмажуй 5–7 хв до золотистої скоринки.

4. 4

   Поклади барбарис, часник і всі спеції. Влий 200 мл окропу, накрий кришкою. Тушкуй 10–15 хв.

5. 5

   Висип підготовлений рис у пательню, розрівняй, але не перемішуй. Влий 600 мл окропу. Вари на сильному вогні до випаровування води.

6. 6

   Зроби отвори ложкою до дна. Зменш вогонь до мінімуму, накрий кришкою і готуй ще 15 хв. Зніми з вогню і залиш під кришкою на 20 хв. Потім перемішай плов знизу вгору.