Торт «Апфельмус» з вершково-яблучним кремом — ніжна випічка для осіннього настрою

• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗180 г
• Цукор ванільний↗2 ч. л.
• Масло вершкове↗180 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Крохмаль кукурудзяний↗100 г
• Розпушувач↗10 г
• Вершки 33%↗500 г
• Яблуко↗800 г
• Цукрова пудра↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Запікай половинки яблук у духовці 30 хв при 190 °C. Почисть від шкірки та кісточок, подрібни блендером до однорідності. Охолоди в холодильнику.

2. 2

   Змішай борошно, крохмаль і розпушувач. В окремій мисці збий яйця близько 10 хв, поступово додаючи цукор і ванільний цукор. Влий розтоплене і охолоджене масло. Акуратно введи сухі інгредієнти.

3. 3

   Розподіли тісто тонким шаром на пергаменті, формуючи круги діаметром ~21 см. Випікай 6–7 хв при 180 °C. Акуратно зніми і обріж краї. Зроби 5–6 коржів.

4. 4

   Збий холодні вершки до м’яких піків, додай цукрову пудру, потім яблучне пюре. Перемішай до однорідності.

5. 5

   Промаж коржі кремом, склади торт. Зверху і з боків теж нанеси крем. Обсип крихтою з обрізків. Постав у холодильник на 5–6 год для стабілізації.