Огірки з перцем і печерицями на зиму — устигни законсервувати

• Огірок↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗200 г
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна 0.5 склянок
• Вода↗3 склянки
• Цукор↗3 склянки
• Оцет 9%↗1.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий огірки, перець і печериці.Відріж в огірків кінчики. Почисть перець від насіння та наріж шматочками. Почисть печериці — великі розріж навпіл, маленькі залиш цілими. Почисть цибулю й наріж півкільцями.

2. 2

   У 1 літрі холодної води розчини ½ склянки солі. Залий овочі та гриби цим розсолом і залиш на 2 години, іноді перемішуючи.

3. 3

   Злий розсіл. Овочі розклади по півлітрових банках. У каструлі звари 3 склянки води з 3 склянками цукру, доведи до кипіння й влий 1,5 склянки оцту. Зніми маринад з вогню.

4. 4

   Залий овочі з грибами маринадом доверху. Банки прикрий кришками, постав у каструлю з гарячою водою (щоб доходила до середини банок) і стерилізуй 15 хвилин після закипання.

5. 5

   Потім щільно закатай банки кришками, переверни й залиш до повного охолодження.