М’ясо запечене з хурмою в рукаві — рецепт для святкової подачі

• Свинячий ошийок↗1.2 кг
• Хурма600 г
• Зубки часнику↗4 г
• Гірчиця зерниста↗2 ч. л.
• Кмин мелений0.5 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗3 г
• Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помий. Зніми з ошийка плівки й зайвий жир. Обсуши серветкою.

2. 2

   Часник почисть. Наріж зубчики часнику пластинками. Зроби в м’ясі надрізи й встав у них часник.

3. 3

   Змішай сіль, паприку, коріандр, кмин і чорний перець. Натри цією сумішшю м’ясо з усіх боків. Намасти м’ясо гірчицею.

4. 4

   Наріж хурму часточками. Виклади її разом із м’ясом у рукав для запікання.Зав’яжи рукав і зроби в ньому кілька дірочок для виходу пари.

5. 5

   Запікай у духовці при 180 °C 45–50 хвилин. Потім розріж рукав і тримай ще 15 хвилин, щоб утворилася скоринка.