Рахат-лукум з виноградного соку — десерт у східному стилі

• Вода↗300 мл
• Сік виноградний↗300 мл
• Цукор↗200 г
• Крохмаль кукурудзяний↗120 г
• Фундук↗100 г
• Олія соняшникова рафінована↗20 мл
• Кокосова стружка↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Виноград промий, подрібни у блендері та проціди через сито. Якщо використовуєш готовий сік, переконайся, що він без цукру.

2. 2

   У сотейнику з’єднай воду, виноградний сік, цукор і крохмаль. Перемішуй, щоб не було грудочок.

3. 3

   Постав сотейник на середній вогонь. Постійно помішуй і доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари 5–6 хвилин до густої консистенції.

4. 4

   Зніми з вогню, додай обсмажений фундук і перемішай. Підготуй форму, змасти її олією і перелий масу.

5. 5

   Залиш десерт при кімнатній температурі на 2–3 години. Вийми з форми, наріж кубиками 2×2 см і обваляй у кокосовій стружці.