Як готувати стейк ковбой — показує шеф

• Яловичий стейк↗1 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Розмарин сушений↗1 ч. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Цибуля сушена↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗15 мл
• Сіль морська↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішай орегано, розмарин, паприку, сушену цибулю та мелений перець.

2. 2

   Просуши стейк паперовими рушниками, змасти оливковою олією.

3. 3

   Щедро натри м'ясо сумішшю спецій і залиш при кімнатній температурі на 30 хв.

4. 4

   Розігрій сковорідку на середньому вогні, посип дно крупною сіллю та виклади на неї м’ясо. Смаж 3–4 хв з кожного боку до скоринки.

5. 5

   Наприкінці поклади шматок вершкового масла, розтопи і полий ним стейк під час смаження.

6. 6

   Загорни м’ясо у фольгу на 5 хв, щоб сік рівномірно розподілився.