Ньюді — ліниві вареники по-італійськи

• Рикота↗500 г
• Жовтки↗60 г
• Борошно пшеничне↗260 г
• Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимішайте тісто, всипаючи інгредієнти по черзі: 160 г просіяного борошна — перемішайте; жовтки — перемішайте; сіль — перемішайте.

2. 2

   Розділіть тісто на 5 частин, по 150 г. На присипаній борошном дошці кожну частину сформуйте в тонку ковбаску та наріжте на шматочки.

3. 3

   Після цього викладіть на лист і заморозьте — або одразу приготуйте.

4. 4

   Покладіть ньюді в киплячу воду. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню води (близько 4 хвилин від початку закладання), виймайте шумівкою на тарілку або в будь-який теплий улюблений соус. Смачного!