Дріжджове тісто на сметані — основа для домашніх пирогів

• Сметана 15%↗150 г
• Тепла вода350 г
• Дріжджі пресовані↗50 г
• Цукор↗6 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗120 г
• Цукор ванільний↗16 г
• Борошно пшеничне↗950 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішай сметану з теплою водою, добре перемішай до однорідності.

2. 2

   У великій мисці розчини дріжджі, додай цукор, сіль, сметанну суміш, яйця, олію та ванільний цукор. Перемішай усе вінчиком.

3. 3

   Починай поступово додавати борошно в кілька прийомів, щоразу добре замішуй тісто.

4. 4

   Коли тісто стане густішим, переходь до замішування руками. Міси не менше 10 хвилин, але без додавання борошна. Якщо липне до рук, змасти їх олією.

5. 5

   Накрий тісто рушником або плівкою та залиш у теплому місці на 1 годину.

6. 6

   Після підйому тісто готове до формування: роби пиріжки, пироги чи булочки. Можеш запікати або смажити.