Тушкована картопля з ковбасками по-португальськи

• Картопля↗1.5 кг
• Мисливські ковбаски↗500 г
• Томати↗5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗7 шт.
• Копчена паприка↗20 г
• Прованські трави↗20 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗5 г
• Вино червоне сухе↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почисти і крупно наріж — кожну картоплину на 4-5 скибок, переклади у миску. Додай сіль, мелений перець, паприку та італійськи трави, перемішай.Помідори наріж великими скибками.Цибулю — півкільцями.Петрушку дрібно наріж.Сосиски наріж шматочками, ковбасу — кубиком або кружальцями.

2. 2

   Духовку розігрій до 200°С з конвекцією.

3. 3

   На дно глибокого дека (або у велику форму) виклади помідори, цибулю і петрушку.Другий шар: виклади картоплю рівним шаром на помідори з цибулею.Акуратно вилий червоне вино, а потім додай воду так, щоб вона покривала картоплю приблизно до половини (1-1,5 літра). Увага: важливо, щоб шар картоплі залишався над водою. Вливай рідину з краю дека.Розклади зверху копчені сосиски або ковбасу.

4. 4

   Постав деко в духовку і готуй 1.5-2 години до м’якості картоплі.Порада: за годину запікання перевір рівень рідини. Якщо її обмаль (наприклад, помідори були не дуже соковитими або вода випаровується занадто швидко), зменши температуру до 170-180°С на другу годину запікання.Готовій картоплі дай відпочити у деку, а потім розкладай по тарілках.Прикрась петрушкою.