Десерт «Французька вишня» — мінімум борошна та максимум ягід

• Молоко↗300 мл
• Борошно пшеничне↗120 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗2 г
• Вишня↗500 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г
• Масло вершкове↗20 г
• Цукор↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Вишні помий, прибери кісточки і трохи обсуши.Пересип вишні в миску, додай крохмаль і перемішай, щоб кожна ягода була добре покрита крохмалем.

2. 2

   Форму 25 см змасти маслом (дно і боки) і трохи присип цукром.Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ, без конвекції.

3. 3

   Вишні пересип у форму, розподіли. Увага: крохмаль, який залишився на дні миски, додавати не треба.

4. 4

   Для тісто в миску вбий яйця, додай дрібку солі, цукор і ванільний цукор. Збий вінчиком до однорідності, до практично розчинення цукру.Додай борошно і знову перемішай вінчиком. Влий молоко і знову перемішай.Залий ягоди тістом, лопаткою потопи вишні в тісті. Випікай 35-40 хвилин. Щойно верхівка десерту зарум’яниться, можна діставати.Увага: при випіканні десерт може не рівномірно підніматися, але це нормально. Якщо це не подобається, проколи в цих місцях шпажкою або зубочисткою.Пройдися ножем по краях пирога, щоб його легше було діставати.