Брускети з ківі й оселедцем — готуємо святкову закуску

• Слабосолений оселедець, філе↗400 г
• Багет↗1 шт.
• Ківі↗2 шт.
• Плавлений сир↗100 г
• Вершковий сир↗50 г
• Цибуля червона↗20 г
• Французька гірчиця↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 г
• Кріп, гілочка↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж «Софіївський» подовий багет на скибочки завтовшки 1 см.

2. 2

   Виклади шматочки багета на електрогриль, підсмаж до золотистої скоринки. Порада: також багет можна підрум’янити на сухій сковороді або підсушити в духовці.

3. 3

   Слабосолений оселедець розбери на філе, зніми шкіру, видали всі кістки. Наріж філе на порційні шматочки. Порада: щоб заощадити час, для рецепта можна використовувати готові пресерви в олії.

4. 4

   У глибокій піалі з’єднай дрібно натертий плавлений сир і вершковий сир.

5. 5

   Очисти половину червоної цибулини, наріж її дрібним кубиком, додай у сирну суміш разом з гірчицею. Посоли масу за смаком, приправ чорним меленим перцем. Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції.

6. 6

   Ківі почисть від шкірки, наріж півкільцями завтовшки 5 мм.

7. 7

   Рівномірно розподіли готову сирну масу поверх підсмаженого багета.

8. 8

   Виклади на закуску півкільця ківі та шматочки оселедця. Прикрась закуску гілочками кропу. Пікантні брускети зі слабосоленим оселедцем та ківі подавай одразу після приготування, поки багет залишається хрустким. Фото: SHUBA