Пиріг «Кучерявий» з волоськими горіхами — рецепт на сметані та розпушувачі

• Борошно пшеничне↗230 г
• Розпушувач↗10 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Масло вершкове↗110 г
• Сметана 15%↗200 г
• Цукор↗110 г
• Цукор ванільний↗5 г
• Волоські горіхи↗130 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просій борошна, додай розпушувач і трохи ванільного цукру (0.5 ч. л.), перемішай.

2. 2

   У миску поклади м’яке масло (або маргарин), всип цукор. Перетри лопаткою, а потім збий міксером до однорідної маси.Вбий одне яйце та знову збий масу. Додай друге яйце, збий міксером.Додай сметану, перемішай до однорідності руками або міксером.Додай сухі інгредієнти, перемішай до однорідності лопаткою.

3. 3

   Горіхи помий, обсуши на паперових рушниках. Склади горіхи в пакет і побий качалкою.Розтопи вершкове масло, додай цукор і горіхи та перемішай до практично повного розчинення цукру.

4. 4

   Духовку розігрій до 180°С.Форму 18 або 20 см у діаметрі застели пергаментом. Порада: якщо немає впевненості в духовці, борти форми злегка змасти олією.

5. 5

   У застелену форму вилий половину тіста, розрівняй лопаткою.Виклади половину горіхів і розподіли. Зверху вилий тісто, розподіли.Виклади решту горіхів.Випікай 35 хвилин, готовність перевіряй шпажкою, вона має бути сухою (але орієнтуйся на духовку).Пройдися ножем по краях форми, щоби пиріг відстав.Витягни з форми та подавай.