Желатин, сир, полуниця: рецепт ніжного десерту «Білосніжка»

• Полуниця↗500 г
• Сир кисломолочний↗400 г
• Молоко↗200 мл
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Желатин↗15 г
• Вода↗90 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю помий, відріж хвостики й наріж на невеликі шматочки.Увага: не викидай хвостики, з них можна зробити смачний чай.Желатин залий водою і залиш до набухання на 10-15 хвилин.

2. 2

   У миску поклади сир, цукор, ванільний цукор, влий молоко та збий блендером до однорідності. Порада: якщо блендера немає, перетри сир через сито, а потім поєднай з іншими продуктами.

3. 3

   Желатин перелий у каструльку та підігрій на дуже маленькому вогні, поки маса не стане рідкою. Не перегрівай.Порада: підігріти желатин можна в мікрохвильовці короткими імпульсами, щоразу перемішуючи.

4. 4

   До розігрітого желатину додай 1-2 ст. л сирної маси та перемішай. Так температура вирівняється, а желатин не буде схоплюватися грудочками.Перелий желатин до суміші та знову добре перемішай блендером або вінчиком до ніжної однорідної маси.У сирну масу додай полуницю та обережно перемішай ложкою. Прямокутну форму (або іншу) застели харчовою плівкою, перелий масу та розподіли.Накрий плівкою не в контакт і постав у холодильник на 2-3 години. Накрий десерт тарілкою, переверни. Обережно зніми форму, а потім плівку.Готовий десерт прикрась полуницею або іншими ягодами.