Сирні булочки — бразильський рецепт сирного хліба
На порцію
Ці сирні булочки по-бразильськи пау-ді-кейжу від шефині Тетяни Літвінової — без глютену, м’які навіть наступного дня і зникають зі столу швидше, ніж ти встигнеш запропонувати добавку. Готуються булочки дуже легко, а головний інгредієнт — твердий сир, який
Інгредієнти
9 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налий у сотейник молоко та олію. Додай сіль і перемішай. Постав на плиту й доведи до кипіння.
- 2
У велику миску всип увесь крохмаль. Залий його щойно закипілою сумішшю. Добре перемішай ложкою або лопаткою — маса буде густою та трохи тягучою.Дай охолонути масі 3-5 хвилин. Потім додай натертий сир і яйце.Заміси тісто — воно має стати гладким, м’яким, злегка еластичним. Якщо тісто сильно липне — додай ще трішки крохмалю.Порада: для виразнішого смаку використовуй витриманий сир або мікс кількох сортів.
- 3
Помий руки. Візьми столову ложку тіста (приблизно 30 г) і сформуй кульку.Виклади на деко, застелене пергаментом. Повтори з усім тістом.
- 4
Розігрій духовку до 200°C. Випікай булочки 20-25 хвилин до золотавої скоринки. Не відкривай духовку під час випікання — вони можуть опасти.Порада: якщо хочеш хрустку скоринку — посип зверху сиром на останні 10 хвилин випікання.
- 5
Дістань готові булочки із духовки. Трішки остуди — і подавай. Порада: залишки зберігай у герметичному контейнері, перед подачею злегка підігрій.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою