Як правильно готувати спаржу — простий урок від Пави з «МастерШеф»
Ключ до правильного приготування смачної спаржі простий — свіжий продукт і правильна обробка. Ідеальна спаржа має бути хрумка, соковита, з тугими верхівками. Здерев’янілий кінчик треба обов’язково обрізати. Готуй її недовго: перетримана спаржа стає в’ялою
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спаржу треба помити і обсушити. Зрізаємо кінці спаржі 3-4 см (вони зазвичай жорсткі, гіркуваті на смак) і далі зачищаємо.
- 2
Відправляємо спаржу у киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Порада: вона має залишитися ніжною, але не перевареною.
- 3
Одразу виклади спаржу у холодну воду (щоб зупинити процес приготування). Тоді вона залишиться яскраво зеленою і хрумкою.
- 4
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо розмарин, часник, лимонний сік та дрібку солі. Готуємо 1 хвилину і смакуємо!Порада: подай спаржу гарячою як гарнір до основного блюда або як окрему страву зі скремблом та беконом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою