Вологі кексики — найкращий десерт для кавування

• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл
• Кефір↗100 мл
• Цукор тростинний панела↗100 г
• Борошно пшеничне↗150 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Кориця мелена↗5 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Імбир мелений↗0.5 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗2 г
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішай яйце, олію, кефір і панелу до однорідності.В окремій мисці з’єднай борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції.Порада: для святкового варіанту додай родзинки, апельсинову цедру або волоські горіхи.

2. 2

   Об’єднай сухі та вологі інгредієнти. Перемішуй ложкою або вінчиком — тільки до з’єднання.Порада: не перемішуй тісто занадто довго — це зробить кекси жорсткими.Розлий тісто у формочки (на ⅔ висоти).

3. 3

   Випікай кексики у розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин. Перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.Порада: готові кекси добре зберігаються 2-3 дні в герметичному контейнері, а на наступний день стають ще смачнішими.