Шашлик в духовці з курки — універсальний рецепт

• Куряче філе↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кефір↗150 мл
• Куркума↗0.5 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курку помий, обсуши паперовими рушниками й наріж однаковими шматочками середнього розміру.

2. 2

   Цибулю і часник почисть. Цибулю наріж півкільцями, часник — подрібни.

3. 3

   У глибокій мисці змішай шматочки м’яса, цибулю, часник, спеції, сіль, олію та кефір. Добре перемішай.Порада: додай соєвий соус, йогурт замість кефіру, гірчицю або мед — експериментуй зі смаками для маринаду.Накрий миску і залиш маринуватися м’ясо в холодильнику на 1-3 години.

4. 4

   Нанизуй замариноване м’ясо на шпажки. Виклади їх на решітку або деко, застелене пергаментом.Порада: замочи дерев’яні шпажки у воді (10-15 хвилин), щоб вони не підгоріли в духовці.

5. 5

   Запікай м’ясо у розігрітій духовці при 200 °C приблизно 25-30 хвилин. На бажання — наприкінці в режимі «гриль» ще 3–5 хвилин для скоринки.Порада: подавай готовий шашлик із соусом (часниковий, томатний, сметанний), рисом, овочами або запеченою картоплею.