Тісто на паску на сухих дріжджах — простий рецепт для початківців

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Молоко↗200 г
• Цукор↗120 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Лимон, цедра↗10 г
• Родзинки↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплому молоці розмішай 1 ст. ложку цукру та сухі дріжджі. Залиш у теплому місці на 10 хвилин, поки з’явиться піна.Порада: дріжджі повинні бути свіжими. Перевір термін придатності, адже прострочені дріжджі не дадуть потрібного підйому.

2. 2

   У великій мисці збий яйця з цукром, додай ванільний цукор, цедру, тепле розтоплене масло, сіль і дріжджову суміш.Порада: рідини мають бути теплими, але не гарячими. Ідеальна температура — близько 37°C, щоб дріжджі не загинули.

3. 3

   Поступово всипай просіяне борошно, замішуючи тісто. Спочатку ложкою, потім руками або міксером із насадками для дріжджового тіста. Тісто має бути еластичним і злегка липнути до рук.

4. 4

   Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години, поки тісто збільшиться вдвічі.

5. 5

   Обімни тісто, додай родзинки, розподіли у форми для випікання (не більше ніж на ⅔ висоти) і залиш ще на 30-40 хвилин.Порада: щоб родзинки рівномірно розподілилися, обваляй їх у борошні перед додаванням у тісто.

6. 6

   Випікай паски у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин. Готовність перевір зубочисткою — вона має виходити сухою.