Куряча ковбаса без оболонки та желатину — готуємо або в каструлі, або в духовці

• Куряче філе↗300 г
• Куряче філе зі стегна↗400 г
• Молоко↗80 г
• Крохмаль↗10 г
• Часник сушений↗5 г
• Копчена паприка↗5 г
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Цукор↗2 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо курячих стегенець наріж маленьким кубиком.Куряче філе подрібнити в блендері або м’ясорубці.Порада: якщо використовуєш блендер, то філе попередньо наріж на невеликі шматки.Додай крохмаль (1 ст. л.), часник, паприку, мускатний горіх, сіль, мелений перець і цукор (¼ ч. л.). Влий молоко (або вершки) і ретельно перемішай фарш ложкою, а потім руками.

2. 2

   Розріж рукав для запікання на 2 частини.Фарш розділи на дві частини, виклади фарш з одного боку рукава (плівки), зроби руками ковбаску завтовшки 5-6 см та скрути в плівку, випускаючи повітря з фаршу. Краї плівки загорни як цукерку та зав’яжи краї ниткою.

3. 3

   Розігрій духовку до 200°С і випікай ковбасу застеленому пергаментом на деку 40-45 хвилин.Якщо варитимеш ковбасу, то її треба обмотати харчовою плівкою і готувати на середньому вогні 40-45 хвилин. Готову ковбасу трохи охолоди та залиш у холодильнику на 4-6 годин.