Картопляний тарт із травами — смачна альтернатива піці

• Листкове тісто↗500 г
• Картопля↗2 шт.
• Оливкова олія↗24 мл
• Сіль↗4 г
• Перець чорний мелений↗0.5 г
• Суміш трав8 г
• Сметана 15%↗50 г
• Борошно пшеничне↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С.

2. 2

   Застеліть деко пергаментним папером. Розгорніть тісто і, якщо потрібно, розкачайте. Перекладіть на деко. Тісто вже має бути товщиною близько 3 мм, якраз це вам і потрібно; якщо воно здається товстішим, акуратно розкачайте його качалкою. (Будьте обережні, не розкачуйте занадто тонко, інакше тісто потріскається при нарізанні або під час подачі.)

3. 3

   Занурте пальці в борошно, щоб вони не прилипли, і складіть краї по всьому тісту, щоб зробити бортики 1 см. Втисніть зубці виделки в облямівку, щоб запечатати і зробити декоративний бортик; час від часу занурюйте виделку в борошно, щоб уникнути прилипання.

4. 4

   Нарешті, наколіть тісто і бортики по всій поверхні виделкою, щоб тісто не здулося під час приготування.

5. 5

   Помийте та почистіть картоплю, наріжте товщиною 3 мм (або тонше) за допомогою мандоліни або кухарського ножа.

6. 6

   Рівномірно розподіліть картоплю по тісту, злегка перекриваючи. Не турбуйтеся про те, щоб все виглядало ідеально. Збризніть оливковою олією, сіллю, перцем та 1 столовою ложкою трав.

7. 7

   Перекладіть деко в духовку і випікайте пиріг за 180 °С протягом 35-40 хвилин. Після закінчення тісто має бути золотистим по краях, а картопля м’яка, коли її проколоти шпажкою.

8. 8

   Покладіть пиріг на велику обробну дошку і посипте рештою трав та кількома щіпками солі. Наріжте на 12 частин.

9. 9

   Подавайте картопляний тарт з травами разом зі сметаною.