Апельсинові мафіни — затишний рецепт випічки до чаю

• Борошно пшеничне↗250 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Апельсин↗1 шт.
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Молоко↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Знімаємо цедру з апельсина та вичавлюємо сік (потрібно приблизно 70 мл).

2. 2

   Розтоплюємо вершкове масло та даємо йому трохи охолонути.

3. 3

   У мисці з’єднуємо борошно, розпушувач, сіль, цукор і ванільний цукор.

4. 4

   В іншій мисці збиваємо яйця, додаємо молоко, розтоплене масло, апельсиновий сік і цедру.

5. 5

   Поступово додаємо суху суміш у рідку, перемішуючи лопаткою або вінчиком. Тісто має бути густуватим, але однорідним.

6. 6

   Наповнюємо форми для мафінів тістом на 2/3 висоти. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, поки мафіни не стануть рум’яними (перевіряємо готовність зубочисткою).

7. 7

   Даємо мафінам трохи охолонути, потім дістаємо з формочок і подаємо до чаю. Смачного!