Шарлотка на сковороді — те, що потрібно для смачного чаювання

• Яблуко↗250 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗90 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗5 г
• Сіль↗1 г
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Одне велике або два менших яблука нарізати маленьким кубиком (серцевину прибрати).

2. 2

   У миску розбий яйця, додай ¼ ч. л. солі. Збий до однорідності.Додай цукор і збивай до пишної світлої маси та повного розчинення цукру.Додай ванільний цукор, знову збий.Порада: міксером яєчна суміш збивається 10-12 хвилин, ручним вінчиком — трохи більш як 15 хвилин. Ретельне збивання маси зробить шарлотку пишною.У масу просій борошно та розпушувач в три етапи, акуратно перемішай до однорідності лопаткою.

3. 3

   Дно і стінки сковороди (24 см у діаметрі) змасти вершковим маслом (можна олією без запаху) і вилий тісто. З пергаменту виріж коло, щоби папір заходив і на стінки також.

4. 4

   У тісто додай яблука та дуже акуратно перемішай. Вилий тісто в сковороду, порухай пательню, щоб тісто розподілилося.Постав на середній вогонь, накрий кришкою і готуй орієнтовно 20-23 хв. Порада: починай смажити шарлотку на маленькому вогні, а потім трохи збільш його, щоб шарлотка не підгоріла знизу.

5. 5

   Лопаткою пройди по краю шарлотки, відділяючи її від стінок сковороди. Накрий пергаментом, зверху постав тарілку або дощечку та переверни шарлотку іншим боком на сковороду. Накрий кришкою і смаж на маленькому вогні ще 10-15 хв.Зніми пергамент і на бажання прикрась шарлотку цукровою пудрою.