1
Приготуйте заварку. Доведіть вершки до кипіння, відставте. Всипте борошно та заваріть тісто. Має вийти густа каша. Охолодіть до теплого, не гарячого стану.
2
Приготуйте опару. У заварку додайте сметану, цукор і дріжджі. Перемішайте та залиште на 1 годину.
3
Приготуйте тісто. Жовтки збийте із цукром до отримання кремової консистенції. (Цукор може повністю і не розчинитися.)
4
Влийте жовтки в опару, додайте коньяк, ванільний цукор, більшу частину борошна і замісіть спочатку ложкою. Додайте сіль, поступово всипте борошно, що лишилося. Поступово додайте м’яке масло.
5
Накрийте тісто рушником та залиште підходити на 2 години.
6
Дістаньте, додайте родзинки, цукати, перемішайте, залиште підійти ще раз — близько 40 хвилин.
7
Змастіть форми для випікання олією. Наповніть форми на ½ або 1/3. Залиште підходити до збільшення тіста у 2-2,5 раза (40 хвилин).
8
Змастіть жовтком верхи папушників. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 - 40 хвилин.
9
Вийміть із духовки, дайте трішки охолонути. Вийміть із форм. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток