Новорічний віночок з листкового тіста із сиром — рецепт красивої закуски

• Журавлина↗1 склянка
• Цукор↗60 г
• Сік апельсиновий↗20 мл
• Листкове тісто↗450 г
• Сир брі↗110 г
• Сіль↗1 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Мед↗40 г
• Мелені горіхи↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 215° С. Застеліть велике деко пергаментним папером.

2. 2

   Змішайте 1 склянку журавлини, 3 ст. л. цукру та 1 ст. л. апельсинового соку в невеликій каструлі. Готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, доки журавлина не почне розм’якшуватися і розпадатися, близько 10 хвилин. Розімніть виделкою або товкачиком для картоплі до консистенції джему. Вилийте в середню жароміцну миску, додайте сіль. Охолодіть, не накриваючи, до повного остигання, 20-30 хвилин.

3. 3

   Покладіть розморожений лист листкового тіста на злегка посипану борошном робочу поверхню. Розкачайте квадрат зі стороною приблизно 25-30 см. Перекладіть на застелене пергаментом деко.Переверніть миску діаметром 20 см на центр тіста й гострим ножем обріжте краї, щоб утворилося коло.Переверніть миску діаметром 10 см на центр кола з тіста й обведіть її ножем, не прорізаючи тісто. Зніміть миску, гострим ножем зробіть 4 надрізи у меншому надрізаному колі, щоб сформувати 8 трикутників.

4. 4

   Викладіть журавлинну суміш навколо зовнішнього боку центрального кола, залишаючи близько приблизно 2 см по краях тіста. Розкришіть сир зверху журавлинної суміші. Потягніть центральну точку кожного трикутника вгору та над начинкою, щоб поєднати її із зовнішнім краєм кола.Повторіть із 7 трикутниками, що залишилися. Змастіть тісто збитим жовтком. Поставте в холодильник на 25-30 хвилин.

5. 5

   Випікайте до золотаво-коричневого кольору 20-25 хвилин. Дайте охолонути і посипте горіхами і полийте 2 ст. л. меду (або до смаку). Подавайте теплим.