Печиво з корицею — простий німецький рецепт на Різдво

• Масло вершкове↗100 г
• Вершковий сир↗50 г
• Цукор↗140 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Жовтки↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗180 г
• Розпушувач↗5 г
• Кориця мелена↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте м’яке масло (60 г) з вершковим сиром у мисці за допомогою міксера. Об’єднайте 80 г цукру, ванільний цукор, яєчний жовток і додайте до масляної суміші, перемішайте. Борошно з розпушувачем просійте у миску і замісіть однорідне тісто.Розкачайте тісто між двома шарами харчової плівки в прямокутник (приблизно 20×30 см). Зніміть верхню плівку. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом (40 г).Змішайте в невеликій мисці решту цукру з корицею і щедро посипте цією сумішшю тісто. Відкладіть приблизно 1 столову ложку цукру з корицею на велику тарілку.

2. 2

   За допомогою фольги загорніть прямокутник тіста з вузького боку у рулет. Обваляйте рулет тіста в залишках цукру з корицею, щільно загорніть у фольгу та покладіть у холодильник на 3 години.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 °C верхнього нагріву та застеліть деко папером. Розгорніть рулет тіста з фольги, наріжте його скибочками товщиною приблизно ½ см і покладіть їх на деко. Випікайте печиво на середній полиці 12 хвилин до світлого кольору.Вийміть печиво з корицею з духовки та дайте йому охолонути на решітці.