Вергуни — хрусткі смаколики, якими насолоджувалися ще наші предки

• Борошно пшеничне↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Жовтки↗3 шт.
• Цукор↗50 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сметана 15%↗130 г
• Сода харчова↗4 г
• Оцет↗15 мл
• Цукор ванільний↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   На дошці посічіть масло з борошном і содою. Зробіть заглиблення і покладіть туди яйце, жовтки, цукор, сметану, додайте оцет і замісіть круте тісто. Тонко розкачайте його, поріжте на смужки завширшки 2 сантиметри. З них наріжте смужки завдовжки 15 сантиметрів. Посередині кожної смужки зробіть трисантиметровий надріз, перетягніть через нього один кінець смужки.

2. 2

   Налийте соняшникову олію в каструлю і доведіть її до кипіння. Порізані смужки обережно опускайте в олію, час від часу перевертаючи з одного боку на інший. А ще стежте за тим, щоб поки ви готуєте, тісто, яке лишилось на дошці, не пересихало.

3. 3

   Коли вергуни зарум’яняться, складіть їх на паперовий рушник, щоб він увібрав залишки олії.

4. 4

   Вергуни перекладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою з ваніліном.