Як варити кутю з пшеницею

• Пшениця↗1 склянка
• Мак↗100 г
• Мед↗3 ст. л.
• Родзинки↗100 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Вода↗4 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Пшеницю промийте кілька разів під проточною водою, поки вода не стане прозорою.Залийте пшеницю водою та залиште на 6-8 годин або на ніч, щоб вона розм’якла.

2. 2

   Злийте воду з пшениці, в якій вона замочувалась. Залийте крупу свіжою водою і доведіть до кипіння. Зніміть пінку і варіть на слабкому вогні під кришкою 1-1,5 години, поки пшениця не стане м’якою.

3. 3

   Мак залийте окропом і залиште на 30 хвилин. Процідіть мак і перетріть його до виділення білого «молочка». За традицією це роблять у макітрі, але ми радимо скористатися блендером.

4. 4

   Родзинки запарте окропом на 10-15 хвилин, потім злийте воду. Волоські горіхи подрібніть ножем або злегка підсмажте для насиченого аромату.Розведіть мед у 150 мл теплої кип’яченої води (не гарячої, щоб зберегти корисні властивості меду).Якщо вдома немає меду, можна заправити кутю солодким узваром.

5. 5

   У великій мисці змішайте готову пшеницю, мак, горіхи, родзинки, медовий розчин і ретельно перемішайте.