Імбирне печиво — класичний рецепт смаколика на Різдво

• Масло вершкове↗120 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗50 мл
• Спеції для імбирних пряників20 г
• Імбир мелений↗2 ч. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Цукрова пудра↗1 склянка
• Яєчний білок↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі або мікрохвильовці розтопи масло. Додай до нього цукор і добре перемішай, щоб він почав розчинятися. Вбий яйце, додай молоко й ретельно збий до однорідної консистенції.

2. 2

   У мисці змішай просіяне борошно, імбир, спеції, розпушувач, соду і сіль.Порада від SHUBA: замість спецій для пряників візьми -12 г меленої кориці по по 2 г меленої гвоздики, меленого кардамону, меленого бодяну, меленого мускатного горіха.

3. 3

   Поступово додавай суху суміш до рідкої, постійно вимішуючи, доки не утвориться м’яке еластичне тісто.Загорни тісто в харчову плівку й покладіть у холодильник на 1 годину, щоб воно стало щільним.

4. 4

   Розкачай тісто до товщини 3-5 мм на присипаній борошном поверхні. Виріж печиво за допомогою формочок.Розігрій духовку до 180°C. Виклади печиво на деко з пергаментом. Випікай 8-10 хвилин до золотистого кольору. Потім імбирне печиво охолоди — це важливо перед нанесенням глазурі.

5. 5

   Яйце розділи на білок і жовток.Усі інгредієнти для глазурі (цукрову пудру, яєчний білок і сік лимона) змішай і збий міксером до стійкої піни. Прикрась готове охолоджене печиво глазур’ю.Порада від SHUBA: зберігайте печиво у герметичному контейнері — воно залишатиметься свіжим до 10 днів.